Le Jésus de Lyon est un saucisson sec français originaire de la région de Lyon, tout comme la Rosette de Lyon. Il s'agit d'un produit charcutier traditionnel, fabriqué à partir de porc et assaisonné avec des épices et des herbes. Le Jésus de Lyon est connu pour son goût riche et son arôme intense, qui se développe pendant le processus de séchage.