La cuisse de canard gras est une pièce savoureuse issue du canard élevé pour le foie gras. Généreuse et tendre, elle se distingue par sa chair fondante et parfumée, ainsi que par sa peau dorée et croustillante après cuisson. Idéale pour les plats traditionnels comme le confit de canard, elle offre une expérience gustative riche et authentique, emblématique de la gastronomie du Sud-Ouest.