Coppa — également connue sous le nom de capicola — est une charcuterie italienne traditionnelle élaborée à partir du cou et de l'épaule du porc. Assaisonnée de poivre noir, noix de muscade et clous de girofle, puis séchée lentement pendant minimum 3 mois. Joliment persillée, au goût riche et légèrement sucré, avec une texture fondante en bouche. À déguster finement tranchée avec pain croustillant, fromages affinés ou en plateau de charcuterie.

• Recette traditionnelle italienne
• Séchage minimum 3 mois
• Sans additifs artificiels
• Artisanat French Delicatessen