Les chorizo sticks sont de fines saucisses sèches à base de viande de porc assaisonnée avec des épices, notamment du paprika, qui leur confère leur couleur rouge caractéristique et leur goût épicé. Ces saucisses sont fermentées et séchées, ce qui leur donne une texture ferme et une saveur intense. Les chorizo sticks sont souvent consommés tels quels, en apéritif ou en collation, mais peuvent également être utilisés comme ingrédient dans divers plats pour ajouter de la saveur.