Composé de museaux, de couenne et de sang de porc français, le "GALABART" comme il est également appelé est une spécialité qui fait parti de la cochonnaille telle qu'on la connait dans le Sud-Ouest et qui se déguste principalement froid.

Les amateurs du style le consomme tel quel en apéritif ou en entrée simplement accompagné d'une tranche de pain de campagne. Vous pouvez également le faire poêler avec des pommes de terre ou même des pommes classiques !

Élaboré à partir de viande de porc, ce Galabart de qualité française est aussi excellent en cuisine que pour la santé car il est riche en fer !