ไส้กรอกกะหล่ำปลีวอโดซ (Saucisse aux choux vaudoise) เป็นอาหารพื้นเมืองประจำรัฐโว (Vaud) ของประเทศสวิตเซอร์แลนด์ มีประวัติยาวนานตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ทำจาก เนื้อหมูบดหยาบ, มันหมู, เครื่องเทศอ่อนๆ และ กะหล่ำปลีขาวซอยละเอียด ที่มอบรสชาติอ่อนนุ่มและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

ไส้กรอกชนิดนี้ผ่านการ รมควันด้วยไม้บีช ให้กลิ่นหอมอ่อนๆ และมักมีลักษณะโค้งคล้ายเกือกม้า ห่อด้วยไส้ธรรมชาติ

วิธีรับประทาน

ไส้กรอกวอโดซมักจะ ต้มแบบไม่เจาะเปลือก เพื่อรักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟร้อนคู่กับมันฝรั่งต้ม, Papet Vaudois (มันฝรั่งบดและต้นกระเทียมผัดนุ่ม), หรือ กะหล่ำปลีดอง (sauerkraut) นอกจากนี้ยังสามารถหั่นบางแล้วเสิร์ฟเย็นในสลัดได้เช่นกัน