ค้นพบ tripe à la mode de Caen ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอาหารนอร์มัน ปรุงอย่างพิถีพิถันตามสูตรดั้งเดิม ผ้าขี้ริ้วเหล่านี้เคี่ยวอย่างช้าๆ กับส่วนผสมอันแสนอร่อยของไวน์ขาว หัวหอม แครอท และสมุนไพร เพื่อเผยให้เห็นรสชาติที่เข้มข้นและแท้จริง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งนึ่งอย่างไม่อั้น ผ้าขี้ริ้วเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหารในภูมิภาค ดื่มด่ำไปกับประวัติศาสตร์การทำอาหารของนอร์ม็องดีในทุกคำที่กัด และปล่อยให้ตัวเองถูกล่อลวงด้วยประสบการณ์รสชาติอันน่าจดจำนี้