SyamIsBlue มีความโดดเด่นในฐานะบลูชีสกึ่งแข็ง ซึ่งสะท้อนถึงคุณลักษณะของ Auvergne Blue ชีส ซึ่งได้รับการปรับแต่งให้ดึงดูดผู้ชมในวงกว้าง โดยจะได้รับการยกย่องว่าเป็น 'Mild Blue' เมื่อมีอายุถึง 10 สัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ให้เวลา 16 สัปดาห์ และความเข้มข้นของมันจะขยายใหญ่ขึ้น ผลิตจากนมวัวโดยเฉพาะ

Reference: Auvergne