Saltara Thera เป็นชีสแข็งสไตล์อัลไพน์ขนาดใหญ่ โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสกึ่งยืดหยุ่น ผลิตจากนม 105 ลิตรในหม้อต้มทองแดง รสชาติของมันคือการผสมผสานระหว่างกลิ่นเอิร์ธโทนและกลิ่นถั่ว เสริมด้วยกลิ่นหอมควันอันละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ด้วยการล้างเปลือกทุกสัปดาห์ ชีสจะค่อยๆ พัฒนาเพื่อให้ได้รสชาติเนื้อเข้มข้นเมื่อมีอายุมากขึ้น

Reference : Comte, Gruyere, Emmental