ไส้กรอกตับหมูจากทางตะวันตกเฉียงใต้ แบบแห้งแต่นุ่ม ค้นพบรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเล็กน้อยด้วยสมุนไพรโป๊ยกั๊กจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส