ชีสฝรั่งเศสชนิดนี้มีเนื้อครีมนุ่มและกึ่งนุ่ม ผลิตจากนมวัวพาสเจอร์ไรซ์ เป็นชีสที่มีเนื้อเนยแต่มีความแน่นพอที่จะหั่นเป็นแผ่นได้ มีเปลือกสีเหลืองส้มที่รับประทานได้ ชีสชนิดนี้จะสุกเป็นก้อนกลมที่มีขอบยื่นออกมาเล็กน้อย โดยจะสุกในเวลาประมาณ 4 สัปดาห์ ก้อนชีสนี้มีน้ำหนักประมาณ 1.8 กิโลกรัม