Osso buco (หรือ osso bucco) เป็นอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง ซึ่งมีต้นกำเนิดเฉพาะในเมืองมิลาน สูตรขาลูกวัวตุ๋นแบบดั้งเดิมนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากความนุ่มและรสชาติที่เข้มข้นและผ่อนคลาย ชื่อ "osso buco" ในภาษาอิตาลีแปลว่า "กระดูกพรุน" ซึ่งหมายถึงกระดูกตรงกลางของชิ้นขาลูกวัวซึ่งมีไขกระดูกที่ละลายในปากและมีรสชาติกลมกล่อม