ชีสกุมเดล (Gumdel cheese) เป็นชีสหัตถกรรมหายากจากหมู่บ้านกุมเดล ซึ่งตั้งอยู่ในเชิงเขาหิมาลัยของเนปาล ผลิตจากนมจามรีหรือส่วนผสมนมจามรีกับนมวัว ชีสเนื้อแน่นชนิดนี้มาพร้อมรสชาติเข้มข้นอมเปรี้ยวเล็กน้อย และกลิ่นหอมของสมุนไพรจากทุ่งหญ้าบนที่สูง ผลิตตามวิธีดั้งเดิม สะท้อนถึงความแท้จริงและฝีมือช่างของชุมชนชาวเขา การผลิตชีสชนิดนี้ยังช่วยสนับสนุนเศรษฐกิจของหมู่บ้านในพื้นที่ภูเขาสูงอีกด้วย