เฟต้า เป็นชีสสด สีขาว ซอฟท์หรือกึ่งซอฟต์ของกรีซ เดิมทีทำมาจากนมแพะหรือนมแกะโดยเฉพาะ แต่ในปัจจุบันมีนมวัวเป็นหลัก เฟต้าไม่ได้ปรุงหรือบด แต่บ่มให้แห้งในสารละลายน้ำเกลือที่เพิ่มรสเค็ม