เอมเมนทาล (Emmental) เป็นชีสชนิดเนื้อแข็งแบบสุกที่ทำจากนมวัว มีจุดเด่นคือ รูขนาดใหญ่ และรสชาติที่ ละมุน หอมมันคล้ายนัท และมีกลิ่นผลไม้บางเบา โดยมีต้นกำเนิดจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ และนิยมผลิตในฝรั่งเศส โดยเฉพาะแคว้นซาวัวและฟรองช์-กงเต ที่ยังคงรักษาวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม