คร็อตแตงชีสนมแพะสด (Crotin de Chèvre Frais) เป็นชีสขนาดเล็กแบบงานฝีมือ ทำจากนมแพะ มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและรสเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อยังอ่อนวัยจะให้รสชาติอ่อน สดชื่น และหอมกลิ่นนม เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มลิ้มลองชีสนมแพะ เปลือกบางสีขาวห่อหุ้มเนื้อชีสด้านในที่เนียนนุ่ม ละลายในปาก อร่อยเมื่อทานคู่กับขนมปังฝรั่งเศส หรือจับคู่กับน้ำผึ้งและผลไม้อบแห้ง