สูตรอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมโดยใช้เนื้อลูกวัวปรุงในน้ำซุปพร้อมแครอท ต้นหอม หัวหอม และการ์นีช่อ ปรุงรสด้วยซอสขาวกับครีมและเนย และเห็ดกระดุม