Bourguignon หรือ สตูว์เนื้อไวน์แดง เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก มีเนื้อนุ่มตุ๋นในไวน์แดงพร้อมผักและสมุนไพร เมนูนี้ขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อนุ่มละลายในปาก มีซอสที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพร เครื่องเทศต่าง ๆ

หนึ่งในรสชาติที่น่าพึงพอใจที่สุดของ bourguignon หรือสตูว์เนื้อ คือ สูตรที่มีการใช้ไวน์แดง ซึ่งไวน์จะเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้ง ซึ่งทำให้เนื้อนุ่มและดึงเอารสชาติของผักออกมา

โฮมเมดในประเทศไทยยังมีการใส่เห็ด หัวหอม และแครอท เพื่อนำรสชาติหวาน หอมควันมาสู่จาน เมื่อเสิร์ฟ bourguignon มักจะจับคู่กับมันบดหรือขนมปังกรอบเพื่อดื่มด่ำกับซอสแสนอร่อย จานที่ได้คือมื้ออาหารแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยม